Дальневосточный минтай

СОКРОВИЩЕ ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫХ МОРЕЙ

Мы хотим, чтобы вы распробовали и полюбили Дальневосточный Минтай, потому что сами любим его всей душой. Питаться здоровой и экологически чистой пищей, произведенной в родных краях, сегодня как никогда актуально. Именно поэтому интерес к Дальневосточному Минтаю переживает свое второе рождение

Камчатка, Сахалин, Курильские острова, просторы Охотского и Берингова морей — труднодоступные и диковинные края. Здесь соленые волны бьются о скалы из застывшей лавы, земля дышит огнем, а воздух пахнет йодом и ламинарией. Мощная энергия дикой природы чувствуется кожей, а от ее красоты и щедрости перехватывает дыхание. Именно там, в чистых холодных водах северо-западной части Тихого океана, обитает Минтай — белое золото дальневосточных морей

ЧИСТЫЙ ДАР ОКЕАНА

Основную часть жизни Дальневосточный Минтай проводит вдали от берега северной части Тихого океана, где природа почти не тронута человеком. В этих водах нет ртути, тяжелых металлов и микропластика. Это делает Дальневосточный Минтай экологически чистым. Дикая рыба не такая жирная, как фермерская аквакультура, она не проходит лечение антибиотиками и сохраняет максимум полезных свойств

Дальневосточным Минтаем делится с нами сама природа. Минтай нерестится и нагуливается в холодных водах. Легко приспосабливается к жизни на разной глубине, совершая как вертикальные миграции на глубину до 700 м, так и прекрасно себя чувствуя в поверхностном слое воды

ДИКИЙ ГОЛУБОГЛАЗЫЙ КРАСАВЕЦ

Дикий голубоглазый красавец, как его прозвали рыбаки, с блестящей серебристо-оливковой чешуей — самый многочисленный представитель семейства тресковых во всем Мировом океане, близкий родственник благородной трески и королевского хека

Все это Дальневосточный Минтай. Вблизи российского побережья Тихого океана его очень много — более 45 000 000 000 особей. Взрослый Минтай в среднем достигает 42 см, весит до двух килограмм и живет аж до 20 лет. А некоторые «великаны» вырастают до 90 см и весят больше пяти килограмм

ИСКУССТВО РЫБОЛОВНОГО ПРОМЫСЛА

Каждый год наши рыбаки добывают около 2 млн тонн минтая — это 38% всей выловленной рыбы в России и 54% его мирового промысла. При этом мы не вредим природе: всегда контролируем объем вылова и поддерживаем устойчивое изобилие на поколения вперед

Ловля Дальневосточного Минтая — истинное искусство, требующее не только высокой квалификации, но также стойкости, мужества и любви к своему делу. Работа на огромном траулере в открытом море под ледяными ветрами и сильными волнами физически тяжела и временами опасна. Ее выбирают только верные своему делу рыбаки

ЭКОЛОГИЧНЫЙ ПРОМЫСЕЛ

Экологичность — еще одна важная характеристика Минтая. Предприятия, перерабатывающие дикую рыбу, оставляют гораздо меньший углеродный след, по сравнению с животноводческими хозяйствами. Производство Минтая практически безотходное: в переработку идут филе, икра и печень

Мы бережем экосистему океана, чтобы сохранить природу первозданной и дикой для будущих поколений. Более 95% улова добывается пелагическими тралами — максимально щадящим для экосистемы видом промысла. Рыбаки ответственно соблюдают стандарты рыболовной отрасли, что подтверждено международными сертификатами

Главная рыба россии

~01 ДИКО ПОПУЛЯРНЫЙ

Наш герой каждый год покоряет мир. 38% всей выловленной рыбы России и целых 54% мирового рыбного промысла вида составляет Дальневосточный Минтай

~02 ДИКО УМНЫЙ

Сочетание уникальных свойств Дальневосточного Минтая, таких как нежный вкус, универсальность в приготовлении, польза для здоровья и доступность, делают его по-настоящему умным выбором для каждой семьи

~03 ДИКО РАЗНЫЙ

Дальневосточный Минтай — это чистый холст для кулинарного творчества. Нежное мясо с приятной слоистой текстурой при добавлении специй и других продуктов приобретает самые разные вкусовые оттенки

~04 ДИКО ПРИРОДНЫЙ

Дальневосточный Минтай добывается только в дикой природе. В отличие от фермерской аквакультуры, дикая рыба менее жирная, с ярким вкусом, не содержит антибиотиков и сохраняет всю природную пользу

~05 ДИКО СВЕЖИЙ

Российскую продукцию разделывают и замораживают сразу после вылова на борту судна или на береговом заводе. Однократная заморозка приносит океанскую свежесть сразу на тарелку

~06 ДИКО ПОЛЕЗНЫЙ

Дальневосточный Минтай содержит ключевые для здоровья витамины и микроэлементы. В 100 г содержится суточная норма йода, хрома и кобальта, 50% суточной нормы белка и селена, 30% фосфора, 20% омега-3 кислот и витамина РР, 10% витамина D и калия

~07 ДИКО ВКУСНЫЙ

Нежный вкус Дальневосточного Минтая нравится многим. Блюда из него можно встретить в меню мишленовских ресторанов по всему миру, а знаменитые кулинары Джейми Оливер и Хью Фернли-Уиттингстол являются его амбассадорами

~08 ДИКО УДОБНЫЙ

Продукцию из Дальневосточного Минтая легко готовить, нужно только вынуть ее из морозилки и выбрать рецепт по вкусу. Продукт легко усваивается и не вызывает аллергии, поэтому подходит для питания беременных женщин и маленьких детей

ДЕЛИКАТЕС С ИСТОРИЕЙ

Первыми ценителями, полюбившими Дальневосточный Минтай еще более 300 лет назад, стали корейцы. Сейчас одна лишь Южная Корея употребляет десятую часть мирового улова Минтая. В Японии и Америке Минтай тоже едят в больших количествах, он входит в состав многих национальных японских блюд и знаменитых филе-о-фиш

У нас потенциал этой полезной и вкусной дикой рыбы открыл в 1950-х годах камчатский ихтиолог Иннокентий Полутов. Сегодня дикий Минтай — популярный экспортный продукт

дв минтай, двминтай, Дикий минтай

ДЕЛО ВКУСА

Минтай — уникальный морепродукт с гастрономической точки зрения. В процессе переработки из этой рыбки получают филе, икру и печень. Мясо Минтая обладает приятной слоистой текстурой, которая прекрасно впитывает соусы и держит панировку. Его нежный вкус в сочетании со специями и пряностями приобретает самые разные вкусовые оттенки. Это делает филе Минтая универсальным для приготовления множества блюд: от простейших перекусов на скорую руку до произведений высокой кухни в мишленовских ресторанах

Печень и икра Минтая входят в состав многих салатов и закусок европейской и азиатской кухни. Маринованная икра Минтая (ментаико) используется для приготовления суши и сашими. В Японии она ценится дороже красной икры и является деликатесом. А минтаевая печень многими признается более вкусной и полезной, чем печень трески

КЛАДЕЗЬ ПОЛЕЗНЫХ ВЕЩЕСТВ

Полезные свойства Дальневосточного Минтая трудно переоценить. Витамины группы B и селен помогают справляться со стрессом, снижают риск инфаркта и диабета, могут снизить риск некоторых онкологических заболеваний

Детям витамин B6 критически важен для нервной системы и при когнитивных нагрузках. Фосфор улучшает память и внимание. Антиоксиданты и жирные кислоты омега-3 берегут кожу от морщин, обеспечивают здоровье волос и ногтей

ЗДОРОВАЯ ЕДА ДЛЯ КАЖДОГО

Дальневосточный Минтай — по-настоящему здоровая еда. Его белоснежное мясо богато белками. Всего в 100 граммах мяса содержится около 18 грамм белка — больше половины суточной нормы взрослого человека. Для всех, кто следит за весом и мечтает похудеть, Минтай — отличный выбор. В 100 г филе содержится всего 1 г жира и около 72 калорий. Высокое содержание белка увеличивает скорость метаболизма, что помогает сжигать жиры и калории

Еще Дальневосточный Минтай гипоаллергенен, так как не содержит гистамина. Он подходит для питания детей с самого раннего возраста. А также обеспечивает будущих матерей и отцов питательными веществами, которые способствуют зачатию и правильному развитию плода. На ранних сроках беременности он помогает женщинам уменьшить утреннюю тошноту

НЕ ОТХОДЯ ОТ МОРЯ

Для сохранения свежести рыбы критически важно время от вылова до обработки. Именно это на самом деле определяет качество рыбы для потребителей

Российскую продукцию разделывают и замораживают сразу после вылова на борту судна или на береговом заводе. Замороженная один раз, она сохраняет нежную текстуру и свежий аромат моря. Распробуйте!

Вкусно — когда
просто и натурально

Для всей семьи

Уха с Дальневосточным Минтаем

Легкий

60 минут

4 порции

139 ккал

видео

Прекрасный способ почувствовать всю дикость Дальневосточного Минтая — сделать из нее дома уху...

Ингридиенты:

Тушка минтая, Картофель, Лук репчатый, Морковь, Вода, Петрушка, Лавровый лист, Соль, Смесь перцев.

Разный

Тако с Дальневосточным Минтаем и красной капустой

Легкий

30 минут

2 порции

465 ккал

видео

Дальневосточный Минтай — рыба с нежным вкусом, который обладает способностью встраиваться практически в любые кухни мира...

Ингридиенты:

Лепешка для тако, Филе минтая, Авокадо, Масло оливковое, Сок лимона, Капуста краснокочанная, Морковь, Майонез с м. д. ж. 50%, Кинза, Перец чили, Соль, Перец черный молотый.

Полезный

Дальневосточный Минтай и спаржа на гриле с соусом из печеных перцев

Легкий

50 минут

2 порции

322 ккал

видео

В этом рецепте возникает очень интересный контраст между диким вкусом дальневосточной рыбы и совершенно домашним, очень уютным ощущением, которое дарят печеные перцы...

Ингридиенты:

Минтай, тушка, Перец болгарский, Творожный сыр, Спаржа, Лук-шалот, Сливки 20%, Чеснок, Масло оливковое, Петрушка, Специи (томаты и оливки вяленые), Соль, Перец черный молотый, Для сервировки:, Микс салатных листьев, Томаты черри, Лук красный, Масло оливковое.

Для всей семьи

Дальневосточный Минтай, запеченный с овощами

Легкий

40 минут

1 порция

479 ккал

видео

Запеченные овощи выглядят очень аппетитно, они намного полезнее жареных и вкуснее отварных...

Ингридиенты:

Филе минтая на коже, Картофель мини , Кабачок, Морковь, Масло сливочное, Масло оливковое, Тимьян, Орегано, Соль, Для сервировки:, Микрозелень.

Полезный

Киш с Дальневосточным Минтаем, брокколи и «Эдамом»

Средний

180 минут

8 порций

246 ккал

видео

Смотрите, как здорово Дальневосточный Минтай встраивается в традиционную французскую кухню...

Ингридиенты:

Филе минтая, Брокколи свежие, Сыр «Тильзитер», Сливки 33%, Молоко с м.д.ж. 2,5%, Яйцо куриное, Соль, Для теста:, Мука пшеничная, Масло сливочное, Яичные желтки, Вода питьевая, Сахар, Соль.

Для всей семьи

Боул с Дальневосточным Минтаем, авокадо, эдамаме и ореховым соусом

Легкий

40 минут

4 порции

687 ккал

видео

Боул — вкусная и модная еда в круглой тарелке...

Ингридиенты:

Филе минтая, Киноа, Авокадо, Бобы эдамаме, Манго, Сок лайма, Соус ореховый, Для сервировки:, Кунжут чёрный, Микрозелень, Инвентарь:.

Все рецепты

Продукция из минтая

Рыба без головы

Если вы любите готовить сами, целая тушка Минтая станет лучшей основой для кулинарного творчества. Ничего лишнего: только аккуратно очищенная свежая дикая рыба и ваши гастрономические идеи

Икра минтая

Этот пикантный дар океана — отличный способ оживить и разнообразить повседневное меню. К тому же он дико полезен: улучшает обмен веществ, оздоравливает кожу, укрепляет волосы. Попробуйте наши оригинальные рецепты блюд с икрой Минтая — вам понравится!

Филе минтая

Когда помимо вкуса и пользы вам важна красивая подача блюда — используйте филе. Цельные куски дикой рыбы — жареные, запеченные или тушеные — украсят любое блюдо и придадут домашней трапезе ресторанный лоск

Филе Минтая в блоке

Дальневосточный Минтай в самой удобной форме. Натуральное очищенное мясо, готовое к любым кулинарным экспериментам: жарке, тушению, запеканию. Его даже необязательно размораживать, для многих рецептов достаточно просто нарезать кубиками и приступить к готовке

Сурими из минтая

Не хватает времени на готовку, но хочется питаться вкусно и правильно? Крабовые палочки из сурими Дальневосточного Минтая созданы специально для вас! Это идеальный готовый перекус: соблазнительно вкусный и дико полезный. А еще это незаменимый ингредиент для множества салатов и закусок

Печень минтая

Нежный деликатес, которым вы можете баловать себя без угрызений совести. Польза фосфора, витаминов A и B3, которыми богата печень Минтая, станут прекрасным дополнением к гастрономическому удовольствию

Фарш Минтая

Когда нет желания заниматься кухонной рутиной, а хочется просто наслаждаться любимым вкусом, на помощь придет фарш из Минтая. Уже готовый, белоснежный, идеально свежий, без единой косточки. Это простое решение, которое облегчит жизнь!

Новости и статьи

#События #Блог

#ДВМИНТАЙлитет

Привет, друзья! С вами Дальневосточный минтай! Мы хотим сделать мероприятия с нашим участием незабываемыми и яркими для вас! Наши ДВМИНТАЙные спич-баблы дарят положительные эмоции и создают атмосферу праздника на каждом нашем мероприятии. Гости всегда с радостью участвуют в фотосессиях, а потом с улыбкой вспоминают наши мероприятия и делятся фотографиями с друзьями

03 июля 2024

#События

Дальневосточный минтай на Moscow Grill Fest

В рамках фестиваля MOSCOW GRILL FEST мы представили свою версию шашлыка в морском стиле! Для этого мы использовали филе дикого дальневосточного минтая, замаринованное в различных вкусовых сочетаниях: с чесноком и тимьяном, в соусе терияки, кисло-сладком маринаде, с хондаши и даже в цитрусовом маринаде.

Замаринованный и поджаренный на гриле дальневосточный минтай подавался гостям фестиваля с соусами устрично-майо и чимичурри. В создании этих блюд нам помогали шеф-повара из партнёрского сообщества Chefs team: Александр Волков, Игорь Федотов и Зиновьев Джон под руководством Николая Сарычева.

Гости фестиваля смогли попробовать новую полезную версию привычного шашлыка в морском стиле абсолютно бесплатно и высоко оценили вкусовые качества дикой белой рыбы! Как это было — смотрите в нашем видеоролике, а рецепты маринадов доступны на страничках в наших соцсетях

25 июня 2024

#События #Фудтрак

На волне «ДиКО» — фудтрак «Дальневосточный минтай» на фестивале «Дикая мята»!

Фудтрак «Дальневосточный минтай» открыл летний сезон на фестивале «Дикая мята» — одном из крупнейших музыкальных фестивалей в России, который с 2015 года проходит в Тульской области. В 2024 году участниками open-air стало более 20 тысяч человек: зрители и гости фестиваля, волонтёры и техническая команда, и, конечно, артисты, собравшиеся на «Дикой мяте» со всех уголков России, — говорится в сообщении ИНТЕРФАКС.

15 июня 2024

Все новости

Главная рыба россии

Вкусно — когда просто и натурально

Продукция из минтая

Новости и статьи

Вкусно — когда
просто и натурально